烧烤配啤酒，是夏日常见好意思食！但“烧烤致癌”、“吃了痛风”等传言，搞得东说念主心里打饱读。别慌！学会这几招，既能过嘴瘾，又能少伤身！

一

烧烤的“坑”在哪儿？

1.致癌的烟雾和焦糊

油滴到炭火上冒的烟里，有种叫“苯并芘”的坏蛋，容易粘在肉上，吃多了可能致癌。

肉烤得太焦（尤其是黑乌乌的部分），会产生“杂环胺”，永恒吃可能增多癌症风险。

2.半生半熟，细菌找上门

肉没烤熟？小心寄生虫和细菌！比如梵衲氏菌，吃了可能拉肚子以致中毒。

3.海鲜啤酒=痛风套餐

牛羊肉、海鲜、内脏这些烧烤常客，嘌呤含量高，配上啤酒，尿酸蹭蹭涨，脚趾肿成“小馒头”不是梦！

4.高油高盐，胖你没连络

烧烤重口味，撒盐像不要钱，油滋滋的肉串配上甜饮料，永恒这样吃，高血压、痴肥、肠胃病王人可能找上门。

二

健康撸串的6个小时间

1.烤法要智谋

少用炭火，改用烤箱、电烤炉，大要用锡纸把肉包起来烤（像给肉穿个“提神服”），烟少了，致癌物也少了。

肉别贴火太近，温度别太高，勤翻面，别烤成“黑炭”。

2.食材选对，健康翻倍

肉：鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾更健康，少吃肥肉和红肉（比如五花肉、羊腰子）。

菜：玉米、青椒、洋葱、蘑菇必点！膳食纤维能刮油，还能补充维生素。

腌料：我方调！柠檬汁+蒜末+香菜，比店里含盐量超方向酱料强多了。

3.烧烤搭档很环节

吃完烧烤，来点猕猴桃、橙子、西红柿（维C多），能帮肉体“解毒”。

别配啤酒！改喝柠檬水或绿茶，解腻又健康。

4.卫生问题不行忍

路边摊的肉串若是露天放半天，细菌早开派对啦！尽量选食材冷藏的店。

我方在家烤，肉腌好放雪柜，烤之前再拿出来。

5.适度频率和量

每个月少吃几次烧烤，每次少吃些肉；

痛风、三高的一又友，浅尝辄止，过个嘴瘾就行！

6.罕见东说念主群“烧烤指南”

✔ 痛风党：海鲜、内脏、啤酒全拉黑！多吃烤蔬菜，肉选鸡胸肉。

✔ 肠胃差的：少放辣！别一口冰啤一口热串，小心拉肚子。

✔ 减肥的：少吃五花肉、烤馒头片（吸油！），多啃玉米和青椒。

追思：烧烤不错吃，可是得“会吃”

烧烤的自得，一半在滋味，一半在氛围。毋庸透顶戒掉，惟有记取：

少烟少焦少重口

多菜多果多喝水

偶尔解馋没问题，天天撸串伤肉体！

少烟少焦少重口

多菜多果多喝水

偶尔解馋没问题，天天撸串伤肉体！

下次吃烧烤，带上这份攻略，宽解享受焰火气吧！

/健康科普

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